เป็นแบรนด์ร้านอาหารที่เน้นความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยให้ความสำคัญกับความยั่งยืนตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ด้วยแนวคิดในการต่อยอดผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่า กระจายรายได้ และสนับสนุนบ้านเกิด

คุณเบนซ์ กลยุทธ ปั้นเปี่ยมรัษฎ์ ผู้ก่อตั้งร้าน ได้เล่าให้ฟังระหว่างการรับประทานอาหาร ถึงความรักที่มีต่อบ้านเกิด และความตระหนักในสังคมปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบและการแข่งขันสูง จึงได้นำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้ เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสังคมในมิติที่หลากหลาย นอกจากนี้ ปัญหาของโลก เช่น ภาวะโลกร้อน หรือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ก่อให้เกิดปัญหามากมายต่อมวลมนุษยชาติ ร้านอาหารจิตตังนี้ แม้จะเป็นเพียงร้านเล็ก ๆ ในสังคม แต่ก็ยึดถือและปฏิบัติตามหลักความดี ความซื่อสัตย์ และความรู้ เพื่อมอบสิ่งที่ดีที่สุดแก่ผู้บริโภค บรรยากาศของร้านถูกออกแบบอย่างใส่ใจ โดยการจัดวางเฟอร์นิเจอร์และเครื่องใช้ไม้สอยให้เข้ากับเสน่ห์ของธรรมชาติที่สามารถสัมผัสได้จริง ผู้มาเยือนจะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศอันชุ่มฉ่ำและร่มรื่น จิบกาแฟและชมวิวริมลำธารน้ำตกมวกเหล็กที่มีเสน่ห์อย่างที่สุด